Co zrobić z żółtek jajek, które zostały nam po przygotowaniu innych potraw? Można ich używać jako składnik masek do włosów i skóry, ponieważ zawierają dużo witamin i minerałów. Żółtka jajek są również używane w kosmetyce jako naturalny środek nawilżający i odżywczy. Można je również wykorzystać do przygotowania innych, pysznych dań.
Spis treści
Co zrobić z żółtek?
Żółtka jajek mogą być wykorzystane do przygotowywania wielu potraw i deserów, takich jak:
- majonez
- sałatki jajeczne
- omlety
- krem brulee
- bezy
- krem czekoladowy
- ciasta (np. biszkopt, sernik)
Krem brulee – przepis
Składniki:
- 4 żółtka jajek
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 3/4 szklanki cukru
- 1 laska wanilii
- cukier brązowy do posypania
Przygotowanie:
- W garnku połącz mleko, śmietankę kremówkę i laskę wanilii. Podgrzej mieszaninę na małym ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
- W osobnym naczyniu ubij żółtka jajek z cukrem na jednolitą masę.
- Gdy mleko zaczyna się delikatnie gotować, zdejmij je z ognia i dodaj powoli do masy żółtkowej, ciągle mieszając.
- Przelej mieszaninę do ramekinów lub innych naczyń do pieczenia.
- Umieść naczynia w garnku z wodą, tak by woda sięgała do połowy wysokości naczyń.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 50-60 minut, aż krem brulee będzie ustabilizowany, ale jeszcze lekko ruszający się w środku.
- Po ostudzeniu schłodź krem brulee w lodówce przez co najmniej kilka godzin lub przez całą noc.
- Przed podaniem posyp cukrem brązowym i spal go palnikiem do kremów lub podgrzej pod grillowaniem w piekarniku, aż powierzchnia będzie chrupiąca i brązowa.
Co zrobić z żółtek? Domowy majonez!
Składniki:
- 2 żółtka jajek
- 1 łyżka musztardy
- sok z połowy cytryny
- 1/2 szklanki oleju (możesz użyć dowolnego oleju roślinnego, np. oliwy z oliwek, słonecznikowego lub arachidowego)
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- W misce ubij żółtka jajek z musztardą i sokiem z cytryny.
- Kiedy masa jest gładka, zacznij dodawać olej powoli, ciągle mieszając.
- Kiedy majonez zacznie się lekko zagęszczać, możesz zwiększyć tempo dodawania oleju.
- Kiedy skończysz dodawać olej, dodaj sól i pieprz do smaku.
- Gotowy majonez przełóż do słoika i przechowuj w lodówce. Majonez będzie dobry do spożycia przez kilka dni.
Uwaga: Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremowy i gęsty majonez, możesz dodać więcej żółtek lub zmniejszyć ilość oleju.
Przepis na domowe bezy
Składniki:
- 4 białka jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka kremu tartarego lub soku z cytryny
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki pszennej
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
- Białka jajek ubij na sztywną pianę.
- Dodaj stopniowo cukier, cały czas ubijając.
- Kiedy piana będzie sztywna i błyszcząca, dodaj krem tartary lub sok z cytryny i ubij jeszcze przez chwilę.
- W osobnej misce połącz mąkę ziemniaczaną i pszenną.
- Dodaj mąki do piany jajecznej i delikatnie wymieszaj łyżką.
- Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką lub do woreczka foliowego i naciśnij na blachę do pieczenia, tworząc kształty bezy.
- Piecz bezy w piekarniku nagrzanym do 150°C przez około 60-90 minut, aż będą chrupiące i lekko rumiane.
- Po upieczeniu odstaw bezy do ostudzenia, a następnie posyp cukrem pudrem.
- Podawaj bezy same lub z dodatkami, takimi jak owoce, bita śmietana lub czekolada.
Żółtka jajek w kosmetologii
Żółtka jajek są bogate w witaminy i minerały, które mogą być korzystne dla zdrowia i kondycji włosów. Zawierają takie składniki jak:
- witamina A: pomaga zachować zdrowy wygląd skóry i włosów, przeciwdziała utracie wilgoci
- witamina D: pomaga w utrzymaniu zdrowej skóry i włosów, wzmacnia kości i zęby
- witamina E: działa przeciwutleniająco, chroni skórę przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i promieniowaniem UV
- witamina K: pomaga zachować zdrowy wygląd skóry i włosów, wspomaga gojenie się ran
Maseczki na bazie żółtek jajek mogą pomóc w nawilżeniu i odżywieniu skóry głowy, co może z kolei przyczynić się do zdrowiej i mocniejszej kondycji włosów. Niektóre osoby twierdzą, że stosowanie maseczek na bazie żółtek jajek pomaga im na porost włosów.
Uwaga: Przed użyciem maseczki na bazie żółtek jajek należy upewnić się, że nie jesteśmy uczuleni na jajka. W przypadku wystąpienia reakcji alergicznej należy natychmiast przerwać stosowanie maseczki i skonsultować się z lekarzem.
